「艾割烹」：一場味蕾與心靈的日式饗宴
和朋友們臨時起意，來場說走就走的日式無菜單料理（Omakase）！
王老闆挑中了位於台中北屯區的「艾割烹」，餐廳採全預約制
從踏入店門的那一刻起，就感受到一份專屬的靜謐與溫暖
「艾割烹」：空間美學與近距離的感動
一樓是主要的用餐區，十四席的吧檯座位環繞著開放式廚房。
坐在這裡，能近距離欣賞主廚精湛的料理過程
看著食材在他們手中化為藝術品，過程本身就是一種享受，也讓食物吃起來更加美味、有溫度。
二樓有包廂設計，約可容納八位，非常適合商務招待或家庭朋友聚餐
包廂低消是兩萬元的
不管是坐在吧檯區還是二樓包廂區都是需要事先訂位的
「艾割烹」：奢華食材與豐富的味覺旅程
這裡的餐點內容真的非常豐富，從前菜到甜點，一共涵蓋了十多道料理
我們的這次Omakase之旅，從刺身、壽司、螃蟹、和牛一路到熟食、炊飯與甜點
每道菜都是主廚對當季食材的用心詮釋
特別是菜單中包含的日本A5和牛、馬糞海膽、沙母螃蟹等頂級食材，讓人充滿期待！
在眾多美味中，有一道菜讓我的心瞬間被擄獲，那就是「海鮮珠寶盒」！
主廚巧妙地以日本米餅為底，包裹時令新鮮魚肉，最後再點綴上閃耀的金箔及魚子醬。
一口咬下，海味的鮮甜與米餅的酥脆完美融合，華麗的視覺效果讓味蕾還沒品嚐就已經先被治癒了
另外王老闆還加點了海膽，明蝦跟生蠔
海膽的鮮甜真是讓人意猶未盡
甜點的部分剛好遇到中秋檔期，所以吃到很特別的「魚昆酥」
月餅裡面幫著魚酥及麻糬，鹹甜鹹甜再搭配現泡的紅茶非常適合
「艾割烹」：餐廳資訊
價格資訊（需加10%服務費）：
- 午餐： NT$1980/人
- 晚餐： NT$2880/人
除了頂級的食材，「艾割烹」也提供非常貼心的服務：
- ✅ 全預約制
- ✅ 私人用餐包廂
- ✅ 提供素食料理
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- 店家名稱：艾割烹丨日式無菜單料理
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：406台灣台中市北屯區旱溪西路三段190號 地圖
- 店家電話： 0981 774 777
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營業時間：
星期一: 12:10 – 14:30, 18:00 – 21:30
星期二: 12:10 – 14:30, 18:00 – 21:30
星期三: 12:10 – 14:30, 18:00 – 21:30
星期四: 12:10 – 14:30, 18:00 – 21:30
星期五: 12:10 – 14:30, 18:00 – 21:30
星期六: 12:10 – 14:30, 18:00 – 21:30
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