登愣~~這次竟然來踩點台灣必吃的無菜單料理鐵板燒 ▶▶網紅名店
而且~~據說是台灣連續兩年最難訂位的無菜單鐵板燒冠軍名店 ★★★★★
而中台灣首店降臨在大魯閣新時代，說什麼都必須要來一趟吧!!
2023.2024連續兩年榮獲<網路溫度計>
⟡此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒 冠軍⟡
且在GOOGLE 評論擁有4.8顆星的高分，幾乎零負評無菜單鐵板燒
好的~我必須說!!這頭銜確實燒到我了😁😁
畢竟現在經營餐廳不是件容易的事情，能夠幾乎零負評，真的很值得嚐鮮
首店位於台中大魯閣新時代10樓，停車就不是件困難的事情了
不僅商場樓下有備有停車場，周邊停車場也不少!!
搭乘大眾運輸在台中火車站下車後，步行約3分鐘即可抵達
電梯抵達10樓後可以見到明水然‧樂的超大燈籠!!
大大燈籠可以自拍一下，等等還可以兌換打卡禮唷!!
進門就看見乾淨明亮的鐵板區，用餐獨立的鐵板區非常適合團體包場
另一區還可以看到街景
明水然‧樂是無菜單料理，桌上會放置當天價位跟食材的菜單
價位分別是$1600與$2400，兩種價位可供挑選
套餐內含日本A5和牛，時令活龍蝦三吃及生食及干貝，其他食材會由師傅依照訂位人數準備
所以!!訂位完成三天內須預付餐費
👉️$1600 樂饗宴-高CP值，人氣較高
👉️$2400 樂盛宴-物超所值大升級，食材限量供應，老饕必選!!
兩種價位皆有14品菜色
酒的部分是另外計價的!!
桌上的茶水在等待時可以先品嘗一下
是我超愛的白桃烏龍茶，超解膩又順口，我乾了好幾杯!!😁
另外在開幕期間到大魯閣新食代店用餐，加贈『莓果特調氣泡飲』
所有的客人都是有事先訂位的，所以抵達的時候食材已經準備就緒
看到這些食材我已經開始感到飢餓了🤤🤤🤤
上座後，前菜漬物是醋漬蘿蔔，蘋果洋蔥，酸酸甜甜非常解膩
還有一碗蒜蜆湯暖暖胃❤️
一邊喝著湯一邊聽著主廚跟介紹今天的食材
這些食材，真的沒有在開玩笑的新鮮，每一樣都超甜美的!!
介紹完食材，主廚先將龍蝦頭炙燒，就帶下去熬湯了!!
接著準備上菜囉!!
北海道生食級干貝佐金莎醬
其實~吃鐵板燒除了品嚐新鮮，高級的食材外，我最喜歡的就是看主廚擺盤了!!
5~7分熟的干貝搭配魚子醬及手工熬製的金莎醬
金莎醬是用烤過的鹹蛋黃加新鮮蛋黃和鮮奶油，清酒調製而成的!
(放心沒有酒味唷!!) 愛吃鹹蛋黃的我整個大愛啊~~~
接下是-龍蝦膏芝心蛋捲
這龍蝦膏蛋捲我真的第一次吃，挺驚豔的!!
蛋液加入龍蝦膏及鮮奶油調配，煎製過程中再加入帕碼森起司
濃濃的蛋香裡帶有蝦膏的鮮香，美味100分!!
季節食蔬
這次的季節食蔬是日本山藥和杏鮑菇，搭配我最愛的明太子山藥泥!!
有明太子我就直接給過了，不好意思，這點我比較膚淺😂
記得最後一口山藥留給芝麻葉一起吃，整體味道會有不同的感覺唷!!
中間來個小插曲-入會禮-炙燒烏魚子
加入樂多多APP會員，就可以獲得!!
本身是烏魚子控的我，多想幫全家都加入會員😂
接著
$1600-日本帆立貝佐芥子和風醬
與
$2400-北海道赤海膽
兩款都是非常新鮮的海鮮
特別是帆立貝下面搭配滿滿的藜麥我覺得很特別!!
藜麥富含豐富膳食纖維及蛋白質，營養價值非常的高!!
而北海道赤海膽下面搭配蟹黃豆腐，及鮭魚卵，再連同旁邊的炸春捲皮一起吃進口中
真的是很奇妙的搭配方法耶!!建議你們來品嚐看看!!
$1600-時尚季節鮮魚
與
$2400-整尾現流魚品
$1600的季節鮮魚是超大條的青衣魚的切片，搭配鍋巴及特製的紫蘇梅醬及有機生菜
$2400的現流魚，這次是馬頭魚，搭配一旁的鹽之花，黑胡椒及金桔
愛吃魚的我，喜歡一個人享用一條魚，整條魚吃起來超滿足的!!
$1600-乾煎文甲佐柚子胡椒
與
$2400-鹽蒸鮑魚
$1600 嚴選高品質生食級花枝乾煎後炙燒，再淋上柚子味噌醬，鮮甜爽口
$2400 品種非常珍貴的南非活鮑魚，採用特別的『鹽蒸』方式，上方覆蓋昆布，粗鹽，再加入酸豆及檸檬低溫熟成
熟成後，主廚幫忙去殼，去「嘴」!!主廚說，鮑魚嘴要取出!!這真的讓我睜大雙眼了!!
我吃過這麼多鮑魚，真的不知道鮑魚嘴要取出!!!第一次見到這樣特別的料理方式
熟成後直接吃味道就已經很足夠了，旁邊放上的松露奶油醬，也可搭配鮑魚或蔬菜都非常美味!!
鮮蝦堡奶酥波羅包
由手工打製的鮮蝦肉排，搭配生菜，最後加上特製蕃茄沙沙醬，微微的小小辣吃起來更開胃
時令活龍蝦佐南瓜醬
加拿大波士頓龍蝦，搭配南瓜醬
最特別的是出餐前刨上烤過的夏威夷果仁，帶著堅果香氣的龍蝦，風味非常好
芒果冰沙
由新鮮芒果泥製成的冰沙
可去除口腔內的海鮮味道，也可以解解膩，期待著稍後的主餐囉!!
$1600-日本A5和牛/台灣桂丁雞
與
$2400-A5和牛菲力 /西班牙伊比利豬
A5和牛菲力的外酥內嫩頂級美味，真的是懂吃的人就超愛的
不敢吃牛的也不需要擔心，明水然‧樂 特有的桂丁雞
2016年被選為國宴上招待貴賓的食材，也稱為【國宴雞】
採自然放牧，有機雜糧飼養，加上主廚高溫煎製，封鎖肉汁，口感Q彈且不會有雞腥味
鐵板炒飯
吃鐵板燒END前，就是要再來一份經典的炒飯呀~!!!
不同的是，主廚用兩種不同的蛋下去炒，先將第一份蛋炒成蛋酥，再將第二份蛋和白飯拌在一起
這樣每粒飯都能沾上蛋液，就成為小當家的美味黃金炒飯✨✨✨
炙燒龍蝦頭味噌湯
一上桌就被帶走的龍蝦熬成湯回來了
用赤味噌，白味噌，加賀味噌三種味噌搭配洋蔥，龍蝦下去熬煮，濃郁順口香氣十足!!
蘋果煎餅
ㄟㄟㄟ~~~這個超好吃的餒!!!
不愛吃甜點的我，這個在鐵板上把酥皮煎到外表香酥再搭配手工熬煮的蘋果醬與鳳梨
吃起來不油膩不死甜，非常清爽無負擔!!竟然到最後一道甜點都這麼好吃!!真是太邪惡了!!
特別感謝今日辛苦的主廚!!
每道餐點都介紹的很仔細，也很認真的為大家烹調，讓每位座上賓都吃飽飽，眼睛也沒有閒下來!!
鐵板燒料理除了細心品嚐，也要好好的欣賞主廚用心的料理每一樣食材以及擺盤 ♥♥♥
【套餐價位】
●成人$1600+10%，$2400+10%，訂位完成三日內須預付餐費
●兒童$100cm以下免低消，101cm~149cm兒童低消$799
●兒童150cm以上均收大人費用，小朋友低消可單點食材酒水或兒童餐
明水然・樂 台中大魯閣店
●401台中市東區復興路四段186號10樓
●04-2227-8030
9位以上團體聚餐60日內電話預訂
明水然・樂 FB官方粉專
明水然・樂 官方IG
明水然・樂 線上預約訂位
